Hola Rosa.
Ante todo gracias por seguir mi modesto blog. Desde luego que el tema de los backups genera dudas, pero sobre todo interés. Dedicaré otra entrada en el blog a enseñaros los tipos de copias de seguridad que existen, pero he aquí un adelanto.
Existen 3 tipos de copias de seguridad: completa, incremental y diferencial.
Completa: como su nombre indica es aquella que copia todo exactamente como está desde el origen (normalmente C:) al destino (normalmente disco externo usb)
Incremental: solo copia los datos que se hayan modificado desde la última copia de seguridad, sea cual sea esa copia. El programa de copia ve la fecha y hora de un archivo en origen y la compara con el mismo en destino si existe; si la fecha es posterior realiza backup, si no lo es no lo hace.
Diferencial: la primera vez que se realiza una copia diferencial es exactamente igual que una incremental, si nunca se ha hecho será completa; sin embargo, las siguientes ocasiones solo copiará los archivos que cambien desde la última copia completa.
En tu caso te conviene copia incremental, con una variante y es que te genere copias incrementales por fechas. Los programas que propongo tienen esa opción.
¿Es necesario programarlo? Normalmente las programaciones se hacen en los servidores que están conectados 365 días/24 horas. En tu caso mejor hacer el backup manual.
Cualquiera de esos programas que indico son muy fáciles e intuitivos de utilizar. La única pega (casi siempre la hay) es que al ser gratis, alguno de ellos creo que está en inglés. Fbackup está en español seguro.
Espero haber servido de ayuda.
Saludos.

Tengo pocos movimientos de documentos, suelo hacer de vez en cuando un copia, pega en disco externo. Si lo hago como tú explicas no sé si cada vez se copia todo o se puede programar para que sólo copie lo nuevo que ha habido, porque para qué quiero repetir una y otra vez lo mismo si a lo mejor he añadido un documento y un pdf nada más. Y a veces no quiero eliminar la copia de anteriores copias porque tiene algo que puede interesarme y ya no está en Mis documentos.

¿Es necesario programarlo?

Y la última pregunta, ¿el programa es complicado para los que no estamos muy duchos en estos asuntos?
Gracias.